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祝日なので…お休みですが(^^ゞ

勤労感謝の日ですね(o^_^o)
ご家族へ感謝♪ 健康に働ける自分に感謝♪
ふくちゃんも…毎日 事故もなく…元気に働かせて頂けてる事に
感謝で いっぱいです\(^o^)/

昨日の珍しい揚げ物 『お豆腐とシャケのお揚げ♪』の紹介です。

長ネギは 小口切りに…水切りしたお豆腐 焼きシャケ 卵 コンソメ 小麦粉を

長ネギの小口切り  卵と焼きシャケとお豆腐

木べらで混ぜます。カレースプーンですくって 揚げます。
2本使ったほうが 便利です。

木べらでまぜまぜ  カレースプーンで一口大に

温度は 170度くらい…始めに入れたものから ひっくりかえします。

揚げま-す  ひっくりかえして

まわりは サクサク 中は フワフワ~

お豆腐と焼きシャケと長ネギの揚げ物

海老しんじょ?のような~がんも?(^^ゞ
山芋が=お豆腐 片栗粉が=小麦粉 海老が=シャケ みたいなぁ~♪
油が 汚れますので…てんぷらなどした後のでOKです(o^_^o)

ん?どちらかと言ったら…がんも?ですね~
でも…お味がついているので そのままでどうぞ~
ねぎが シャケの臭みを 消してくれてます。
お手頃なシャケを 買った時に いっぺんに焼いて…
ほぐして 冷凍保存しておくと…いつでも 作れますね~♪

とっても 美味しいので 是非 作ってみて下さいませo(^o^)o
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[ 2010/11/23 14:00 ] 惣菜 | TB(0) | CM(4)

おお、これは全く味の想像がつかない♪
珍しい料理ですね~。揚げたて、とても
美味しそうです。

それにしても、ふくちゃんは料理のバリエー
ションが豊かですごい!
[ 2010/11/23 15:51 ] [ 編集 ]

こんばんは。

わぁ♡こういうお料理好きi-233
作るほうじゃなくて、食べるほう(^_^)
和食のお店の小鉢で
こんなお料理やあんかけされたもの
が出てくるとうれしい(*^_^*)
手の込んだ、上品なお料理に感じます♪
コンソメ入れるとどんな味になるんだろう…
つまみ食いいっぱいしてしまいそう(/_;)

「万能ネギだれ」も「長ネギのたれ」も
( ..)φメモメモしました!
ありがとうございますm(__)m
少し高めですが、太白ごま油で作ってみたいです!
[ 2010/11/23 19:01 ] [ 編集 ]

カラエナビさん♪おはようございます♪

むふふっ♪揚げたて~仕事しながら 3-4個は
食べちゃいました(^^ゞ美味しかったですよ~

お店で使うシャケをたっぷり~入れたので…
ゼイタクな一品でしたが…時には ご贔屓にして頂いてる
お客様にサービス♪サービス♪(o^_^o)

ん?またぁ~カラエナビさん♪
おふくが おだてられると すぐ♪木に登ってしまう性格と
知り尽くしてて!!! (^ー^; )"~
新しいメニュー♪頑張っちゃいますよ~
いつも 応援ありがとうございますo(^o^)o

実際のふくちゃんは…4-5品の中で…1品だけ~
『今日は こんな~してみました』てな 感じで…
思いつかない時は…定番だけで…勘弁して頂いてる
たいへん 横着なお店なんですよ~(^^ゞ
寛大でお心 優しいお客様ばかりなので…
甘えてばかりです(*´∀`*)
[ 2010/11/24 08:55 ] [ 編集 ]

metabuyoさん♪おはようございます♪

あっ♪ metabuyoさんも こういうお料理♪
好きでしたか?実は おふくも 大好物なんです♪
旅先で 海老しんじょなんか出ると…家族の制止を無視して
『半分だけ…ね(^^ゞ 』と 食い意地に…歯止めがかからず
結局 『ちょっと おなかイタイ…早く寝ます』と
苦しむんですけど…(^^ゞ

見た目は 手が込んで見えるのですが…結局
混ぜて…成形する事も 衣をつけるわけでもないので…
とても 簡単メニューなんですねo(^o^)o
あんも作らないし…(^^ゞ

「万能ネギだれ」も「長ネギのたれ」…
ありがとうございます。おふくは 塩分が苦手なので…
ちょっと…さけてしまいますが 時々 お惣菜の素材が
半端な時に…活用しています。

太白ごま油~お高いんですよね(>_<)
今は クローズしてる『高菜』のおにぎりの具は 必ず
これで炒めていたんです。たくさん 使っても臭みが
なくて ごま油なのに…さっぱり♪あと味 さわやか~♪

たまに…スーパーなどで 値引いてる時に
是非 買っておきたい油です(o^_^o)
今度 試してみて下さいね~
いつも応援ありがとうございます♪
[ 2010/11/24 09:10 ] [ 編集 ]

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